庖丁工房  タ ダ フ サ  







タダフサ パン切り庖丁


とにかく種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」解りづらい庖丁を、まずはこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」として紹介しているうちの1本、「パン切り庖丁」です。

「波刃ではない」このパン切り庖丁の切れ味は素晴らしく、パンの切り口はなめらかでパンくずがほとんど出ません。柔らかいパンはつぶさずにすんなり、皮が硬いパンも先端部の波刃できっかけを作ることですっと切ることができます。サンドウィッチのカットなどにも便利です。
*職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、ハードパンの硬さによってはカットに向いていないものもございます。

刃の材質はSLD鋼とステンレスの3層構造です。中心の刃となる部分を錆びにくく良く切れるSLD鋼を使用し、両側からステンレスで挟み込んでいます。

柄の部分は特殊加熱処理により生まれた抗菌炭化木(栗材)を使用しており、耐水性や抗菌性に優れているほか、天然木の暖かみがあり、手に馴染みます。また、化学処理、化学塗装、樹脂加工を一切使用しておらず環境にも優しく安心してお使いいただけます。


サイズ:全長 36.5cm 刃渡り 23cm

9,500円 (+tax)


数量:


 


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