庖丁工房  タ ダ フ サ  







タダフサ ペティナイフ (万能庖丁125mm)


とにかく種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」解りづらい庖丁を、まずはこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」として紹介しているうちの1本、「ペティナイフ(万能庖丁125mm)」です。

通常ペティと呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味で、ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。

刃の材質はSLD鋼とステンレスの3層構造です。刃となる中心部分を錆びにくく良く切れるSLD鋼を使用し、両側からステンレスで挟み込んでいます。

柄の部分は特殊加熱処理により生まれた抗菌炭化木(栗材)を使用しており、耐水性や抗菌性に優れているほか、天然木の暖かみがあり、手に馴染みます。また、化学処理、化学塗装、樹脂加工を一切使用しておらず環境にも優しく安心してお使いいただけます。



サイズ:全長 22.8cm 刃渡り 12.5cm

7,500円 (+tax)


数量:


 


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